6月26日，参与“丝路IP机会我国”网络国际传达活动的国际领会官们走进金昌市永昌县，打卡“永昌十八子”传统美食，沉溺式感触丝路饮食文化魅力。

  “永昌十八子”并非单一道美食，而是当地十八款称号带“子”的传统小吃、菜肴的总称，是依托河西本乡物资构成的特征美食系统。当地大众运用祁连山冰川融水滋补的杂粮、鲜蔬、牛羊肉等天然食材，以蒸、炸、炕、煮等古法手工，做出炕锅子、胡萝卜油饼子、油饼子卷糕、卜喇子、羊肉垫卷子等风味各异的吃食，甜咸兼具、荤素完全。阅历历代传承，“永昌十八子”沉积着当地民间日子匠心，承载着厚重丝路风俗见识，是展示河西地域面貌、见证丝路多元饮食融合的鲜活载体。

  在店内厨师的指导下，国际领会官们上手制造永昌特征风味。来自乌兹别克斯坦的国际领会官艾维拉和来自墨西哥的国际领会官黄文星一起揉制胡萝卜油饼坯。黄文星比照家园饮食，发现同类饼食虽形制相仿，口味却一甜一咸，明显的风味差异尽显各地饮食文化的共同魅力。饼坯成型后，来自巴西的国际领会官孟泰龙进行油炸，滚烫油锅中逐步成型的油饼香气四溢。

  来自墨西哥的黄文星（左）与来自乌兹别克斯坦的艾维拉（右）领会制造胡萝卜油饼子 拍摄 张学诚

  来自俄罗斯的国际领会官郁欣可则将目光投向炕锅子与油饼子卷糕两款特征美食，在师傅的指引下翻炒炕锅子，一起着手为油饼包裹糯米馅料，在实操过程中领会两款小吃天壤之别的制造特征。

  一食一味藏丝路，一言一行通五洲。这场滋润人间烟火打卡之旅，让各国领会官触摸到河西大地沉积已久的饮食文脉，他们也将以风味为媒，向国际传递舌尖上的丝路滋味。（文 王小兰）

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